九江双蒸：百年传承的米香传奇

在广东省佛山市南海区九江镇，有一座历史悠久的酒厂——广东省九江酒厂有限公司，它孕育了闻名遐迩的九江双蒸酒。这款承载着两百年酿酒智慧的米酒，以其独特的口感和深厚的文化底蕴，不仅在国内市场占据一席之地，还远销港澳及东南亚地区，年销量超一亿瓶，成为了名副其实的米香品类龙头企业。

九江双蒸酒的历史可以追溯到清朝道光初年，距今已近200年。两个世纪以来，九江双蒸酒承集数代九江先辈的辛劳与智慧，逐渐形成了独特的酿造技艺。它主要以大米为原料，用大米、黄豆制成酒曲，经过饼丸制曲、蒸饭拌料、发酵蒸馏、斋酒酝浸、勾兑品评等复杂工序酿造而成。这种“双蒸”工艺，即将酵饭蒸出的酒再倒入同量的酵饭中重蒸，使得九江双蒸酒口感低而不淡，绵甜净爽，米香独特，酒体纯净，赢得了“玉洁冰清、醇厚甘润、诸味协调、余味爽净”的美誉。

九江双蒸酒以其卓越的品质赢得了广泛赞誉。2009年，九江双蒸酿造技艺入选广东省“非物质文化遗产”名录，这不仅是对其传统技艺的认可，也是对九江酒厂坚守匠心、传承文化的肯定。此外，九江双蒸酒还多次获得国内外奖项，如2016年，九江双蒸酿制工艺传承人何松贵荣获第十八届中国专利优秀奖。这些荣誉的背后，是九江酒厂对品质的不懈追求和对创新的不断探索。

为满足消费者日益增长的需求，九江酒厂实施了多元产品战略。目前，九江双蒸酒拥有双蒸1821酒庄系列、精米系列、双蒸系列、十二坊系列、乡纯系列等多个产品线，覆盖了不同消费层次和口味偏好。其中，双蒸1821酒庄系列以其高品质和独特风味，成为九江双蒸酒进军高端市场的有力武器。

在市场拓展方面，九江双蒸酒不仅在国内市场占据领先地位，还远销港澳及东南亚地区。九江双蒸酒以其独特的口感和深厚的文化底蕴，赢得了广大消费者的喜爱和认可。据统计，九江双蒸酒年产量达到7万吨，年销量超一亿瓶，成为了名副其实的米香品类龙头企业。

在坚守传统的同时，九江酒厂也积极探索创新之路。近年来，九江酒厂在酿造工艺、产品包装、市场营销等方面不断推陈出新，以适应市场的变化和消费者的需求。同时，九江酒厂还注重可持续发展，通过绿色酿造、环保生产等方式，为企业的长远发展奠定了坚实的基础。

九江双蒸酒不仅仅是一款酒，它更是九江镇乃至广东省的一张文化名片。它承载着两百年酿酒智慧的结晶，见证了华人海外图存的艰难历程，也成为了连接过去与未来的桥梁。在未来的日子里，九江双蒸酒将继续传承匠心、追求卓越，为消费者带来更多优质、美味的米香佳酿。